蛤士蟆油的鉴别方法-厦门养康济商贸有限公司
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蛤士蟆油的鉴别方法

2016/8/2 17:27:46      点击:
请大家注意~!现在市面上常见的是用青蛙油或者是牛蛙油冒充的蛤士蟆油,甚至还有用青鱼油冒充的。最常见的是用沼蛙油冒充的。大家购买的时候,一定要擦亮双眼~!东北林蛙,也就是蛤士蟆是生长在长白山自然保护区原始森林中的一种独特的蛙类。沼蛙是生长在沼泽和池塘里的。无论是生长环境,还是个头大小,还是油的质量,沼蛙是绝对不能和蛤士蟆相比的。
1.有黑色蛤士蟆胚胎体的为真。不论你买多少,个个都有。因为蛤士蟆油是活的蛤士蟆晒干,直接撕出油的,所以,蛤蟆油上都有一小点蛤士蟆的后背皮。而且里面有蛤士蟆的卵。小小的黑色颗粒。均为连体。
2,用溶液泡的,成球状的是假的。是青鱼油修剪的。真实的为脑回状。
3.蛤士蟆油比青蛙油和牛蛙油要小的多。
4.沼蛙油外形看起来非常象蛤士蟆油。但是,沼蛙的个体非常小,所出的油也很小。油体小,还带一条比较长的拖线类状油。是分开的,连体的极少。
5.青鱼油无黑皮,并颜色发白,凡是颜色雪白,无血丝的都是假的。并且,多为浸泡后连浸泡液体一起卖。
6.除了陈年的蛤士蟆油之外,蛤士蟆油没有特别干的。

7.陈年蛤士蟆油颜色很深,发褐色。如果没有发生霉变的话,营养效果仍很高。

蛤士蟆油为名贵中药材之一。历代本草均未收载。为近代行销的高级滋补品。具有补肾益精、滋阴润肺之效。为治疗身体虚弱、病后失调、心悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血之佳品。
【来源】
蛤士蟆油为蛙科动物雌蛤土蟆的干燥输卵管。原动物主要有以下两种:
中国林蛙(别名蛤士蟆、蛤蟆):Rana temporaria chensinensis Dayid 属卵生两栖动物。外形像青蛙,雌蛙体长7~9cm。雄性较小,头部扁平、头长宽相等或略宽,吻端钝圆,稍突出于下颌,吻鳞明显。体表具细小痣粒,颜色随季节的不同而变化,秋冬季为褐色,夏季为黄褐色。
黑龙江林蛙:Rana amurensis Boulenger形状似上种而稍小,雌蛙体长6~7cm,头较扁平;长宽几相等,稍突出于下颌,吻鳞较明显。皮肤粗糙,颜色变异颇大;背侧褶及背部疣上或附近多为黑色斑点;鼓膜上的三角形黑色斑大而显著,四肢背面有黑横纹。咽喉及腹部有鲜艳的朱红色与深灰色花斑。
生活于森林和溪河,4~9月栖息陆地森林、荒山等处;9月至次年3月下旬多栖息于河溪水底,3月为产卵期,9月以后为冬眠期,成群潜伏在河水最深石块下或岸边柳树底下集群冬眠。
【产地与分布】
主要分布于吉林、黑龙江、辽宁等地。
【鉴别要点】
1、蛤士蟆油真品鉴别须掌握以下几点:一是外观为不规则相重叠微弯曲的块粒片,并附有韧皮连附及黑色卵粒。二是水浸泡膨胀可达15倍以上。三是闻之微腥,嚼之味甘。
2、蟾蜍蛙类伪品的鉴别:青蛙输卵管酷似真品,但尝之麻舌即为青蛙输卵管;而蟾蜍输卵管、明太鱼输精巢虽有类似真品之处,但用水浸泡其膨胀度即可区别。
3、薯类仿制伪品:外形即可看出伪造痕迹,水浸即可确定其伪。
【快速鉴别】
为不规则弯曲、相互重叠的厚块,略呈卵形,长约2cm。外表黄白色至淡黄棕色,半透明,显脂肪样光泽。常有纤薄的白色韧皮连附,并偶有未去净的黑色卵粒。气微腥,味微甘,嚼之粘滑。用温水浸泡体积可膨大10~15倍。品质以块大整齐,色黄白,油润光泽,无筋膜、黑块卵子者为好。
【伪品】
1、中华大蟾蜍Bufo bufo gargarizans Cantor 和黑眶蟾蜍Bufomelanostictus Schneider 的输卵管。形状似鸡肠或盘卷成串,由白色纤维状结缔组织相连,两端粗细不同,粗端扁宽,细端中间扁或不扁。表面淡黄色或褐色,无光泽,不透明。质硬,难折断,手摸无滑腻感。遇水膨大3—7倍。味微苦。
2、青蛙油:牡丹江药材站收购时发现一种伪品。系蛙科动物青蛙的干燥输卵管。形状与正品蛤士蟆很难区别;水浸24小时亦能膨胀至15~20倍。其与正品主要区别是,辛辣麻舌、粘牙。可与正品相区别。
3、鳕鱼科明太鱼的精巢:为不规则块状连接体,长约2~3cm,厚1.8~4cm。有的碎块一侧带有绿黑干皮。表面黄白色,脂肪样。质硬而脆,水浸膨大O.5~1倍,气腥。
4、马铃薯仿制:呈不规则扁块状,大小不一,最大者不超过玉米粒,边缘有刀切痕。表面灰白色,半透明,角质样。质坚硬,遇水有膨胀,水浸后,表面膨胀层灰白色颗粒状,手摸之则脱落,内部仍有硬块。气微味淡。
5、甘薯仿制:形状、大小与马铃薯加工品相似。惟表面呈淡棕黄色,半透明,角质样,质较硬。遇水膨胀较马铃薯加工品稍快。水浸后,表面膨胀层较厚,手摸之有滑感。气微,昧甜。


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