蛤士蟆油-厦门养康济商贸有限公司
$Inner_BannerTop$
产品中心
联系我们
你的位置:首页 > 产品中心

蛤士蟆油

更新:2016/8/2 14:18:19      点击:
  • 品牌:   
  • 型号:   
  • 在线订购
产品介绍

蛤蟆油,在以前特指雪蛤油、林蛙油。目前,这个名词是泛指各种蛙油。所以药名称为哈蟆油。哈蟆油是雌哈蟆蛙输卵管的干制品,并非脂肪。明清时期医学专家推崇的、驰名中外的哈蟆油,宋代苏颂的《本草图经》和明代李时珍的《本草纲目》对此均有记载;清朝时期,哈蟆油就已是被誉为“八珍之首”的上等宫廷贡品;现今被《中国药典》收载的哈蟆油药材。因而,由于历史因素延续,目前中国南方、港澳台地区及东南亚一些国家的华人,亦习惯上将哈蟆油药材俗称为雪哈


蛤蟆油又叫雪蛤油林蛙油。东北林蛙因为其食物不同采摘时干度不同。蛙油形状大小不 一,呈不规则的胶质块状,颜色洁白、黄白色、褐色、黑色等,有脂肪样光泽,味微甘腥,嚼之微有粘滑,摸之有滑腻感,以块大、干燥、无膜、无杂质、白色或黄白色为佳。


天然营养成分

简介
实验室鉴定,地道哈蟆油药材内含的一般天然营养成份主要包括:粗蛋白、粗脂肪、灰分、无氮浸出
物等;其中粗蛋白含量约占 50% 以上,粗脂肪含量约占 5% 以下,无氮浸出物含量约占 30% 左右,灰分含量约占 10% 左右,水分含量约占 2% 以下等。
经科学方法检测,其灰分中含有的天然微量元素包括:钙、锰、铁、铜、锌、磷、钠、钾、镁、硒、锶、铬、钼等。
氨基酸
经氨基酸定性分析方法测定,其内含包括八种必需氨基酸在内的多种天然成分的氨基酸:色氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、颉氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、组氨酸、精氨酸、甘氨酸、胱氨酸、酪氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸、氨、丝氨酸、脯氨酸等。
脂溶性成分
经科学的定性分析方法测定,其无氮浸出物主要包括以下脂溶性成分:多种天然维生素:维生素 D 、维生素 E 、维生素 A 等;多种天然动物类雌雄激素:雌二醇、睾酮、孕酮等。
哈士蟆油是珍贵的滋补品,营养成分不亚于人参、燕窝、冬虫夏草等。干品须经涨发后使用。在烹调中多作主料使用,适宜于氽、蒸、炖等烹调方法.如清汤哈士蟆、木瓜炖雪蛤、冰糖红枣炖雪蛤等。
性状鉴别
呈不规则块状弯曲,互相重叠的厚块状,长约1.5~2.0cm,厚1.5~3.0cm,大小不等凸凹不平,表面黄白色,有脂肪样光泽。有的坚而脆,手捏有滑腻感,折断面整齐多棱角,碎块间带有灰白色薄壁牵连,遇水膨胀较快,可增至10~15倍。气腥,味微甘,嚼之粘滑。
以块大、肥厚、质干、色白、有光泽、无皮膜、无血筋及卵粒者为佳。

食疗价值
雌性蛤士蟆的输卵管。又称田鸡油。选肥大雌蛙,用麻绳从口部穿起风干,用热水略浸润后,放麻袋
中闷一宿,剖开腹皮,取出输卵管,去净卵子等杂物,置通风处干燥备用。
本品性味甘咸微温。能补肾益精,养阴润肺。用于肾虚精髓不足,眩晕耳鸣,健忘;病后或产后体虚气弱,多汗;阴虚肺燥,咳嗽咯血。本品又是一种美味食品。其中大部分为蛋白质,并含糖类、脂肪、磷、维生素A、B、C等成分。可蒸食、煎汤或作丸服。每次用10~12g。
鉴别功效
哈蟆油是珍贵的滋补品,营养成分不亚于人参、燕窝、冬虫夏草等。干品须经涨发后使用。在烹调中多作主料使用,适宜于氽、蒸、炖等烹调方法.如清汤哈士蟆、木瓜炖雪蛤、冰糖红枣炖雪蛤等。
呈不规则片状,弯曲重叠,长1.5-2厘米,厚1.5-5厘米。表面黄白,蜡质状,微透明,有脂肪样光泽,偶带有灰白色薄膜状干皮。摸有滑腻感,在温水中浸泡,体积可膨胀10-15倍。气腥、味微甘,嚼有粘滑感。
假品1:大蟾蜍输卵管,形似鸡肠或盘卷成串,较宽厚,淡黄或黄褐,无光泽不透明,手摸无油腻感,在温水中浸泡,体重积膨胀较小,约3-5倍。
假品2:明太鱼精巢,呈不规则块状连结体,大小不等,较真品略长,色黄白,有脂肪样光泽,有的边缘带有绿色干皮,手摸有滑腻感,但温水浸泡后,体积膨大的较小,仅为原体积的0.5-1倍。
假品3:

食用方法
1.人参蛤蟆油将人参(生晒参或红参)水煎,过滤出水煎液,冷却后用来浸泡蛤蟆油。泡开之哈士蟆油加适量糖(亦可不加),放入锅内蒸熟,冷却后服用。人参哈蟆油具有人参和蛤蟆油双重营养保健作用,是比较好的哈士蟆油食用方法。
2.凉拌蛤蟆油哈士蟆油泡开蒸熟冷却后,加入酱油、辣椒粉、醋、糖、味精等调味品,拌匀后作为凉拌菜或小菜,早餐食用。凉拌蛤蟆油没有腥味,适合一些不愿吃甜食的人。
3.蛤蟆油菜汤在汤菜里加哈蟆油增加营养价值,调整口味。菜汤、肉汤均可加入蛤蟆油,汤菜需在烧好之后加入蛤蟆油。
4.蛤蟆油米粥小米、大米及其他米类做成米粥,在粥熟之后加入泡开之蛤蟆油,煮10分钟,即成蛤蟆油粥。蛤蟆油粥能增加粥饭的营养,又能改变哈蟆油的适口性。
5.蛤蟆油筋饼泡开哈蟆油,用纱布包紧挤压过滤,使哈蟆油变成细碎胶冻块,加入面粉揉均匀,制成筋饼营养好,松软可口。
6.蛤蟆油面条用泡开并挤压过滤的蛤蟆油和面,压成面条,韧性大,耐水煮(长时间水煮不会煮碎),食用滑润可口,别有风味。
7.蛤蟆油水饺用泡开并经挤压过滤的蛤蟆油和面,包成水饺,韧性大,耐水煮,吃起来有韧性,又滑润可
8.哈士蟆油凉菜泡开蛤蟆油,经蒸熟后加入各种凉菜中,别有风味。
9.拔丝哈士蟆油泡开蛤蟆油,用蛋清、淀粉挂糊,油炸,挂糖浆,做成风味独特、里软外脆的拔丝哈蟆油。
10.哈士蟆油冰淇淋将哈蟆油泡开,经纱布挤压过滤,除去杂质,使之变成细小胶冻状颗粒,再加入牛奶、蛋黄、糖、淀粉糊等搅拌均匀,倒入冷冻器中,放入冰箱中进行冷冻,即制成营养丰富的蛤蟆油冰淇淋。
11.哈士蟆油酒选用优质白酒,将泡开的蛤蟆油放入酒中,每千克可投入泡开蛤蟆油40克左右,浸泡1周即可饮用。


医学应用
优选长白山茂密森林独有的天然珍宝哈蟆(又名林蛙)油为主要原料,采用动物活性工艺方法精制加工而成,采用软胶囊剂型,具有一般哈蟆油其他剂型不具备的高科技、高含量、高活性、高吸收的特点。不仅保持了哈蟆油原有的生物活性物质,还消除了传统哈蟆油干品服食过程中浸泡,热蒸所造成的生物活性物质丧失以及不便保存、不便服用和难于消化吸收等种种弊端。软胶囊外壳将内部有效成份与外界空气隔绝,使之不易氧化变质,无异味。一年四季皆可食用,实为上孝老人,下敬孩童、馈赠亲友的理想佳品。
历代论述:《中药大辞典》记载:“哈蟆油补肾益精、润肺养阴,治病后虚弱,肺痨咳嗽吐血,盗汗。”
《辽宁主要药材》记载:“哈蟆油补虚、解痨热、治身体衰弱、产后气虚百病。”
《中国药物学》记载:“哈蟆油润肺、生津、医疗应用为滋养强壮剂………为身体衰弱之补 品。 ”
《中药志》记载:“哈蟆油补虚、退热,治体虚精力不足。”
《桦甸县志》卷六记载:“哈蟆油— 田鸡等与蛙一致,惟背明黑,腹或黄或黑,是……生有粘质物与其腹中。人所珍视,称为田鸡油(哈蟆油)。清时岁取入贡。
现代药典概述:《中华人民共和国药典》 2000 年版一部记载:哈蟆油补肾益精、养阴润肺,用于身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足,心悸失眠、盗汗不止,痨嗽咳血。”
现代医学证明:
1.抗疲劳。
2.增强机体免疫力。
3.提高机体耐力及抗应激能力。
4.镇静、抗焦虑。
5.提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力。
6.增强性功能。
7.降血脂。
8.增强机体抗氧化能力,延缓衰老。
9.抗癌辅助作用,增加白细胞。
10.调节体内激素平衡,滋阴养颜、美白皮肤。
中医功能:1.补血壮体安神 2.美容养颜抗衰老 3.补肾延年益寿 4.平喘润肺抗疲

适应人群
1.商务智士、政界要员、进取学子、司机、长途旅行者及疲劳者;
2.贫血、先天体质虚弱、年老体质早衰者;
3.孕妇补充营养及产后缺乳,更年期妇女;
4.思虑过度、心神失养、烦躁、夜睡不佳,失眠多梦者;
5.大病后、大手术后、功能失调者;
6.肺虚久咳、慢性支气管炎、肺气肿、肺心症等引起的哮喘者;
7.对需放疗、化疗的肿瘤患者可迅速补充高蛋白,增加白细胞恢复体力;
不适宜人群
严重糖尿病、肺胃虚寒、腹泻。有子宫肌瘤者,不能吃蛤蟆油


更多产品
更多